一、利用供求原理和弹性理论，作图分析“谷贱伤农”这一经济现象
谷贱伤农是经济学的一个经典问题。
传统观点认为，农民从出售粮食中获取之利润取决于两个因素：产量（Q）和粮价（P），利润是二者的乘积；但这两个变量并不是独立的，而是相互关联的，其关联性由一条向下倾斜的对粮食的需求线来决定，二者成负相关关系 。
另外，粮食需求线缺少弹性，也就是说，需求量对价格的变化不是很敏感。当粮价下跌时，对粮食的需求量会增加，但增加得不是很多。其基本的道理在于，粮食是一种必需品，对粮食的需求最主要的是由对粮食的生理需求所决定的。然而，在经济学界也存在不同的观点。
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应对手段
第一是政府的支持和保护，目前的粮食直补、农资综合补贴、农机补贴、粮食的最低保护价、发展农业政策保险等均属于此；第二就是发展特色农业；总的来讲，政府干预粮食市场是国内主流意见，然而这从长远看并不利于我国粮食产业的健康发展。
真正关键的问题在于，怎样维护粮食市场的有效运行。只有完善的市场才最有助于实现各方的利益，无论是农民、消费者还是中间企业。在保护和实现农民利益方面，组织农民合作社是可实现途径。
合作社与公司本质区别之一在于所获得的利润按照交易额返还给农户。黑龙江讷河市高蛋白大豆联合社，该社涉及9个乡镇、66个村，入社农户7560户，社员28720人，耕地面积达到31.8万亩。
高蛋白大豆产量占全国1/3，他们不仅实现了团购化肥、统一销售产品、创建自己品牌、获得银行支持等，也获得了相当的谈判话语权，增强了与大企业的合作实力。
比如与公司的关系就不再是简单的公司加农户，而是以股东的形式与加工企业合作，农民合作社在加工企业中占20%的股份，可以分享加工、销售的利润。另外，在放宽粮食进出口限制方面，政府也需要做些工作。
参考资料来源：百科-谷贱伤农" href="https://baike.baidu.com/item/谷贱伤农" target="_blank">百度百科-谷贱伤农
二、谷贱伤农的经济学原理
农民从出售粮食中获取之利润取决于两个因素：产量（Q）和粮价（P），利润是二者的乘积；但这两个变量并不是独立的，而是相互关联的，其关联性由一条向下倾斜的对粮食的需求线来决定，二者成负相关关系。 另外，粮食需求线缺少弹性，也就是说，需求量对价格的变化不是很敏感。当粮价下跌时，对粮食的需求量会增加，但增加得不是很多。其基本的道理在于，粮食是一种必需品，对粮食的需求最主要的是由对粮食的生理需求所决定的。 谷贱伤农是经济学的一个经典问题三、用经济学原理解释“谷贱伤农”
"谷贱伤农"是经济学的一个经典问题。农民粮食收割后到底能卖多少钱取决于两个因素:产量和粮价，是二者的乘积。但这两个变量并不是独立的，而是相互关联的，其关联性由一条向下倾斜的对粮食的需求线来决定。也就是说，需求量越大，价格越高;需求量越小，价格越低。另外还要注意的是，粮食需求线缺少弹性，也就是说，需求量对价格的变化不是很敏感。当粮价下跌时，对粮食的需求量会增加，但增加得不是很多。其基本的道理在于，粮食是一种必需品，对粮食的需求最主要的是由对粮食的生理需求所决定的。
四、用经济学原理解释谷贱伤农
1.“谷贱伤农”及粮食丰收反而会带来农民收入下降，是风调雨顺是，农民收获的粮食数量加，但卖粮收入反而减少的现象。其经济学逻辑是——在其他条件不变时，粮食丰收使得粮食价格下降，并且粮食价格下降程度大于粮食产量增加程度。
2.“谷贱伤农”经济学分析——其根本原因在于农产品往往是需求弹性的商品，以下图来说明。
图中农产品的需求曲线D是缺乏弹性的。农产品的丰收使供给曲线由S位子向右平移到S ，缺乏需求弹性的需求曲线作用下，农产品德均衡价格大幅度地有p1下降为p2。由于农产品均衡价格下降幅度大于农产品的均衡数量增加幅度，最后导致农民总收入量减少，总收入的减少量相当于矩形OP1E1Q1和OP2E2Q2面积之差。
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政府在农业领域可以发挥的作用
政府对粮食收购提供支持价格，粮食的丰收反而会降低农民的收入，这会降低农民生产积极性，所以在丰收是，为了避免价格大幅度下降，政府设定粮食收购保护价。这就保证了农民可以以较高的价格出售粮食，从而使得粮食丰收的农民获得较高的收入，保证了农民生产积极性。
对农业生产进行补贴。政府可以采取直接补贴的形式，对进行农业生产的农民进行财政补贴，这种补贴实质上降低了农业生产的成本。农民不会因为粮食丰收反而收入减少，这就在一定程度上保证了农民未来农业生产的积极性。
参考资料：百度百科——谷贱伤农